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葫蘆頭

   葫蘆頭原於宋代的"煎白腸",相傳至今。 其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤,再用汤煮馍而成。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯,再用湯煮饃而成。 其汤酽味浓、鲜香适口,是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。其湯釅味濃、鮮香適口,是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。 具有浓郁味醇,鲜香滑嫩,肥而不腻,老幼皆宜的特点。具有濃郁味醇,鮮香滑嫩,肥而不膩,老幼皆宜的特點。
    春发生泡馍馆新添\'海味葫芦头\',增加了海参,鱿鱼,鸡丝等原料,味道更加鲜美。春發生泡饃館新添\'海味葫蘆頭,增加了海參,魷魚,雞絲等原料,味道更加鮮美。 奶汤锅子鱼始于唐代宫廷食品\'乳酿鱼\'。奶湯鍋子魚始於唐代宮廷食品\'乳釀魚\'。 以黄河鲤鱼为主料,用鸡,鸭,肘子,排骨炖成白色汤汁,配制后盛入铜火锅,上席时以西凤酒烧沸,夹鱼块蘸姜醋汁食用。以黃河鯉魚為主料,用雞,鴨,肘子,排骨燉成白色湯汁,配製後盛入銅火鍋,上席時以西鳳酒燒沸,夾魚塊蘸薑醋汁食用。 鱼肉细嫩,汤汁鲜美。魚肉細嫩,湯汁鮮美   葫芦头是球吧网直播乒乓球比赛特有的风味小吃,它和羊肉泡馍有相似的地方,即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。葫蘆頭是球吧网直播乒乓球比赛特有的風味小吃,它和羊肉泡饃有相似的地方,即同為掰饃,但主要原料不是羊肉,而是豬腸。 葫芦头相传源于唐代,名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大,油腻多,得知制法不得当,便传授窍道,并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈,特将药葫芦高悬门口"糕"也改称"葫芦头"了。葫蘆頭相傳源於唐代,名醫孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大,油膩多,得知制法不得當,便傳授竅道,並留藥葫蘆讓店主調味,店主為感激孫思邈,特將藥葫蘆高懸門口"雜糕"也改稱"葫蘆頭"了。

 
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