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攪團

   名不見經傳,真正的民間食品。以陝西而言,關中和陝南的貧苦農民,幾乎家家都吃,吃了不知幾百千年。攪團是用新鮮的玉米面熬成糊狀,做時要用一根棍或勺子在鍋裡使勁攪,攪的慢了玉米面就結塊,所以當地農民把這種飯叫做攪團。玉米面燒熟後粘成一團,可熱吃也可放涼吃。熱吃時夾成一塊一塊放在予先調製好的漿水湯裡。玉米面團經過漿水湯的浸泡,味道清爽適口,十分好吃。

   推薦:長安嫁娃攪團!

 
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